では、夏と冬休みに神戸製菓専門学校の実習生を受け入れています

今年も実習前教育として、１日の流れ、清掃での注意点、商品についての知識や製造工程、

カフェでの接客マナー、ラッピングやディスプレイなどのレクチャーをしました

身だしなみや挨拶はもちろんのこと、衛生面には細心の注意を払うこと、一つひとつの作業を

丁寧に行うこと、お客様への感謝の気持ちを常に持ち、心のこもったおもてなしをすること、
笑顔・目線・姿勢を意識して行動すること、などなど･･･

伝えたいことは山のようにありますが、
何より、パティシエとして働くことのすばらしさやおもしろさ、
楽しさを実感してもらいたいと思っています

学生さんたちがひと回りもふた回りも成長できるよう、
指導していきたいと思っています

夏の実習は、7月から2ヶ月予定しています
もし何かお気づきの点等ありましたら、是非スタッフにお話しください。
よろしくお願いいたします

暑さも増す頃となってきました

蒸し暑い日が続いていますね

そんな暑さを吹き飛ばせ

では、  さわやか～なケーキが続々と登場しています

さっぱりしていて、何度も食べたくなる
ひとつのケーキで、いろんな味が楽しめちゃいます

ココ・パッション

ココナッツのムースと、パッションフルーツのムースが合体
仕上げにパッションソースを流しました。
パッションフルーツの酸味とココナッツの相性はバツグンです ;)

マンゴー・カシス

カシスの酸味が美味しいムースの上に、優しい甘さのマンゴームースを合わせた一品
仕上げには、マンゴーソースを流して、フルーツをトッピングしました。
夏の疲れには、このケーキです

ショコラ

ベルギーのカレボーのチョコレートを使用
スイートチョコレートと、ダークチョコレートの２層のムースの間には、

サクサク！カリカリッ！のクランブルが隠れています

一口目も二口目も、最後の一口もやっぱり楽しめちゃう

夏は、のケーキでしょっ